Ľahká - 30 MIN
Cestovinový šalát s avokádom, kuracím mäsom a citrónovou omáčkou
Vyskúšajte náš recept na Cestovinový šalát s avokádom, kuracím mäsom a petržlenovou omáčkou od Panzani!
Klasické krátke
Farfalle
Ingrediencie na šalát
Počet osôb
4
250
g cestovín Farfalle Panzani
150
g nahrubo nakrájaného šalátu
80
g odkvapkaných čiernych fazuliek v konzerve
5
žltých cherry paradajok prekrojených na polovicu
5
červených cherry paradajok prekrojených na polovicu
60
g odkvapkanej kukurice v konzerve
1
malá nakrájaná cibuľa
50
g čiernych olív bez kôstky pokrájaných na kolieska
1
veľké avokádo, olúpané a nakrájané na plátky
150
150 g kuracích pŕs
1
1 polievková lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Soľ a čierne korenie podľa chuti
Ingrediencie na omáčku
Počet osôb
4
Šťava z 2 citrónov
40
ml olivového oleja
1
čajová lyžička citrónovej kôry
2
strúčiky nastrúhaného cesnaku
3
polievkové lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1.5
čajovej lyžičky horčice
2
čajové lyžičky medu
1
očistený, nadrobno nakrájaný strúčik cesnaku
Soľ a čierne korenie podľa chuti
Čerstvé listy koriandra na ozdobenie
1
citrón pokrájaný na štvrtiny
Príprava omáčky
1
Do elektrického mixéra pridajte citrónovú šťavu, olivový olej, citrónovú kôru, čerstvú petržlenovú vňať, horčicu, med, strúčik cesnaku, soľ a korenie.
2
Všetky ingrediencie zmiešajte tak, aby vznikla hladká a jednoliata omáčka. Pred podávaním omáčku odložte do chladničky.
Príprava cestovín
1
Farfalle Panzani varte vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou približne 8 až 10 minút. Keď sú hotové, sceďte ich a opláchnite studenou vodou. Odložte bokom.
Príprava šalátu
1
Do panvice pridajte olivový olej a zohrejte ho na miernom ohni. Pridajte kuracie prsia, soľ a korenie a restujte ich z každej strany 5 minút alebo dozlatista.
2
Kuracie prsia stiahnite z ohňa a nakrájajte na stredne veľké plátky. Odstavte a nechajte vychladnúť.
3
Do veľkej misky pridajte šalát, cestoviny farfalle, čiernu fazuľku, cherry paradajky, kukuricu, cibuľu, čierne olivy, plátky avokáda, plátky kuracieho mäsa a petržlen.
4
Citrónovú omáčku nalejte do misky so šalátom.
5
Všetky ingrediencie jemne premiešajte, kým sa šalát úplne nepremieša s omáčkou a nespojí. Môžete dochutiť soľou a korením.
6
Cestovinový šalát ozdobte lístkami čerstvého koriandra a ihneď podávajte s citrónom nakrájaným na štvrtiny.
