Linguine alle vongole

1

Cestoviny uvarte v dostatočnom množstve osolenej vody podľa návodu uvedeného na obale. Sceďte a odložte bokom.

2

Na olivovom oleji na miernom ohni opečte nadrobno nakrájaný cesnak dozlatista (asi 2-3 minúty). Pridajte nakrájanú čili papričku.bez jadierok

3

Pridajte mušle, zalejte bielym vínom a dochuťte soľou a korením. Dobre premiešajte.

4

Hrniec prikryte a varte na pare, kým sa mušle neotvoria (približne 2 - 3 minúty). Mušle, ktoré sa neotvorili, vyhoďte.

5

Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a na štvrtiny nakrájané cherry paradajky. Miešajte, kým sa maslo nerozpustí a omáčka mierne nezhustne.

6

Do hrnca pridajte uvarené cestoviny a dobre premiešajte, aby sa obalili omáčkou. Ohrievajte ešte niekoľko minút.

7

Pred podávaním pridajte nasekanú čerstvú petržlenovú vňať a naposledy premiešajte.