Penne s kuracím mäsom a omáčkou pesto

1

Vo veľkom hrnci na miernom ohni priveďte k varu vodu so štipkou soli a cestoviny Penne varte 8 až 10 minút. Keď sú hotové, sceďte ich a odložte bokom.

1

Vo veľkej panvici na miernom ohni rozohrejte olivový olej. Pridajte kuracie prsia, zázvor, nastrúhaný cesnak, soľ a čierne korenie. Kuracie mäso opekajte 5 minút z každej strany dozlatista. Odložte bokom.

1

Do elektrického mixéra vložte lístky bazalky, parmezán, polovičky vlašských orechov, strúčiky cesnaku, soľ a korenie.

2

Na prísady nalejte olivový olej a všetko zmixujte, aby vznikla hladká a jednoliata omáčka.

3

Omáčku pesto prelejte do sklenenej nádoby a odložte na chladné miesto až do okamihu použitia.

1

V hrnci na miernom ohni priveďte k varu vodu so štipkou soli a 6 minút v nej varte brokolicu. Brokolica by mala byť pri skúške vidličkou mierne mäkká.

2

Brokolicu sceďte, dajte do misky a odložte bokom.

3

Vo veľkej panvici na miernom ohni zohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte cesnak a 30 sekúnd stále miešajte pomocou lopatky. Pridajte červenú papriku, cuketu, brokolicu, pažítku, soľ a čierne korenie a povarte ešte 3 minúty, kým nezačnú mäknúť.

4

Vo veľkej mise vyšľahajte pomocou metličky mlieko a kukuričný škrob, kým sa dobre nespoja. Mliečnu zmes nalejte na uvarenú zeleninu. Omáčku varte a miešajte, kým nezhustne.

5

Do krémovej zeleninovej omáčky pridajte 4 polievkové lyžice pesta a opatrne miešajte, kým omáčka nie je hladká. Omáčku nalejte na cestoviny penne a jemne premiešajte pomocou lopatky, tak aby cestoviny boli úplne obalené omáčkou.

6

Kuracie mäso nakrájajte na pásiky a poukladajte na cestoviny. Penne s kuracím mäsom a omáčkou pesto ihneď podávajte, podľa potreby posypané parmezánom a lístkami bazalky. Penne môžete podávať s omáčkou pesto alebo ju môžete uchovávať v chladničke počas dvoch týždňov.