Ľahká - 35 MIN
Šalát Penne s kalamármi a palmovými srdiečkami
Produkty, ktoré budete potrebovať
Klasické krátke
Penne Rigate
Ingrediencie na šalát
Počet osôb
4
250
g cestovín Penne Rigate Panzani
250
g celých kalamárov s chápadlami
2
polievkové lyžice olivového oleja
1
čajová lyžička sušeného cesnaku v prášku
1
polievková lyžica sušenej pažítky
200
g rukoly
200
g odkvapkaných palmových srdiečok v konzerve nakrájaných na plátky
80
g červených cherry paradajok pokrájaných na polovice
1
neošúpané stredne veľké zelené jablko nakrájané na tenké plátky
40
g parmezánových hoblín
50
g zelených olív bez kôstky pokrájaných na plátky
Citrónová šťava podľa chuti
Soľ a čierne korenie podľa chuti
Ingrediencie na omáčku
Počet osôb
4
60
ml citrónovej šťavy
3
polievkové lyžice olivového oleja
1
polievková lyžica sušenej (alebo čerstvej) pažítky
1
čajová lyžička horčice
Soľ a čierne korenie podľa chuti
Príprava cestovín
1
Cestoviny Penne Rigate od Panzani varte vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou približne 8 až 10 minút. Keď sú hotové, sceďte ich a opláchnite studenou vodou. Odložte bokom.
Príprava omáčky
1
Do veľkej misy pridajte citrónovú šťavu, horčicu, sušenú pažítku, olivový olej a čierne korenie.
2
Miešajte všetky ingrediencie, kým nevznikne hladká a jednoliata omáčka. Odložte bokom.
Príprava šalátu
1
Do veľkej panvice na miernom ohni dajte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte kalamáre, sušenú pažítku, sušený cesnak, soľ, čierne korenie a z oboch strán opekajte približne 5 minút, kým mierne nezmäknú. Vyberte kalamáre z panvice a pokrájajte ich na 1 cm kúsky. Nechajte vychladnúť.
2
Do veľkej misy pridajte rukolu, krúžky kalamárov a chápadlá, palmové srdiečka, plátky jablka, zelené olivy a cherry paradajky.
3
K šalátu pridajte cestoviny penne a zalejte ho omáčkou.
4
Všetky ingrediencie jemne premiešajte pomocou kuchynských klieští, kým šalát nie je úplne obalený omáčkou a poriadne premiešaný. V prípade potreby dochuťte soľou a čiernym korením.
5
Cestovinový šalát posypte parmezánom a ihneď podávajte!
